| Musik | Danse | Scenen | Rejser | Hall of Fame | Country Life | Nyheder | Links | Country World |
Country og western gear
Emner for sange
Tog og togulykker
komponister
Fred Rose
Tema artikler
Country mad
Western film
Jernbanen
Barn Dance
Hyldest til Mestre
Band oplevelser
DK country liv
Country jul
Johnny Cash's Old Iron Pot
Johnny Cash's "Old Iron Pot" med
Mama Cash's original coleslaw og hjemmebagt cornbread.


Johnny Cash's "Old Iron Pot" Family Style Chili (36 p0rtioner):

Ingredienser:
2½ kilo oksemørbrad
3 pakker god chilli krydder mix, f.eks. McCormacs, Shilling eller Lawry's
Mexikansk chillipulver
Spidskommen
Timian
4 store løg (hakkede)
2 chilli'er (hakkede)
3 dåser røde kidneybønner
3 dåser flåede tomater
1 dåse tomatpuré
Hvidløgspulver
Løgpulver
2 spiseskefulde sukker
salt

Skær kødet i små stykker og steg dem brune i olie. Tilsæt chilli kryddermix og lidt vand og lad det koge i 5 minutter. Tilsæt resten af ingredienserne. Man må selv gætte sig til hvor meget krydderi der skal bruges, jeg bruger ca. 2 teskeer af hvert krydderi, dog kun 1 af løgpulver og hvidløgspulver. Pas på med chillien hvis børn skal spise med!

Cornbread:

Ingredienser:
1½ kop majsmel
½ kop hvedemel
1 spiseskefuld sukker
3 teskefulde bagepulver
½ teskefuld salt
1 æg
1 kop mælk
2 spiseskefulde fedt (helst baconfedt)

Bland mel, sukker, bagepulver og salt. Tilsæt mælk og det meste fedtstof og ælt det godt igennem. Smør en bageform med resten af fedtstoffet, hæld dejen i og bag ved 220 grader i 25 minutter eller til brødet er gyldenbrunt.

Coleslaw:

Ingredienser:
1 lille hvidkålshoved
1 kop creme fraiche
4 spiseskefulde æddike
½ teskefuld salt
½ kop ægte mayonnaise
2 spiseskefulde sukker

Bland dressingen og mix den med finthakket hvidkål.

Skrevet af: Peter Ulstrup Hansen
 
Kilde: Mama Cash's Kitchen (trykt bog)
> Tilbage til Mama Cash's kogebog Udgivet: 08-11-2005
 
Nyhedsbrev
Fede Annoncer
Det skal fejres
Emilio
23-08-1963
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Copyright 2017 Country World
Login | Registrering | Kontakt | Sitemap | Powered by CMS2K | Countrymusik | Country | English
Linedance | Square dance | Country Hall of Fame | Country Life | Country kalender | Nyheder | Country World
Country World - Gunløgsgade 21, 4.tv. - 2300 København S